A la découverte des recettes typiques de la cuisine roumaine

Name: A la découverte des recettes typiques de la cuisine roumaine
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine roumaine

La cuisine roumaine est une cuisine aux multiples influences. Photo par Pxhere

La cuisine roumaine est une cuisine riche en saveurs et en plats réconfortants, influencée notamment par les cuisines slave, turque, hongroise et allemande. C'est une cuisine rustique, de culture paysanne mais aussi créative par la force des choses.

La viande de porc est particulièrement appréciée en Roumanie mais les viandes d'agneau et de boeuf sont également très présentes dans les assiettes. Parmi les spécialités les plus réputées, les sarmales, des rouleaux de choux farcis, la mamaliga, de la polenta servie le plus souvent avec la tochitura moldoveneasca, un savoureux ragoût de boeuf, ou encore les papanaşi, une sorte de beignets au fromage frits agrémentés de crème sucrée et de confiture de bleuet.

Meilleures recettes de cuisine roumaine et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine roumaine et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche aux griottes

SucreEtEpices

J'adore les desserts aux griottes - des cerises aigres qui apportent une acidité agréable aux desserts. Cette fois, je les ai utilisées pour garnir une brioche. C'était si délicieux ! De plus, je l'ai façonnée en forme de fleur et j'ai beaucoup aimé le rendu. En tout cas, j'ai eu droit à des "Waouh !" de la part de mes gourmands, ce qui fait toujours plaisir.

Dernières recettes de cuisine roumaine et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine roumaine et de citron qui changent !

Brioches roulées hongroises

SucreEtEpices

Je vous propose une spécialité que l'on trouve en Hongrie et dans les régions de la Roumanie où il y a des communautés hongroises. En version à partager ou individuelle, ces brioches sont des incontournables des foires et des marchés.

Cozonac

SucreEtEpices

Aujourd'hui, je vous propose une brioche garnie de pavot et de raisins secs, modelée en forme de fleur. Parfaite pour le menu de Pâques, mais pas seulement.

Beigli aux noix

SucreEtEpices

Les fêtes de Pâques approchent et, pour l'occasion, je vous propose une délicieuse brioche roulée aux noix. C'est une brioche d'origine hongroise, mais elle est également très populaire en Roumanie, car il y a une communauté hongroise importante qui vit là-bas. Elle est préparée pour les grandes fêtes, notamment pour Pâques et Noël.

Gâteau fourré à la ricotta et aux raisins secs

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un gâteau d'origine roumaine, avec une garniture à base de ricotta et de raisins secs. Un gâteau parfait pour le menu de Pâques si vous voulez un dessert autre que du chocolat. Dans les pays de l'Est, les desserts à base de fromage frais sont souvent au menu pascal, à côté des incontournables brioches traditionnelles.

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Baba Citron

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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.